TROPISME 2016 - Conférence "L'assiette du futur"

Quels enjeux pour l'alimentation de demain ?

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  1. Le 1er avril 2016, la Tropisme Académie mettait à l'honneur la gastronomie. "Quels enjeux pour l'alimentation de demain ?" était la question posée par Sébastien Paule (gérant de la SCIC illusion & macadam et président du festival) à Clément Chevrette (Smart Food Paris), Anne-Charlotte Eriau (Craft Beer), Tristan Laffontas (Moichef), Robin Placet (Food Hackathon), Gaëtan Richard (Smart Gastronomy Lab - Université de Liège), Jeanne Gaffet - coordinatrice de La Louve, Coline Rohart (MonGrillon cupcakes), Élie Daviron (La Cagette).
  2. Compte-rendu...

  3. QUELS ENJEUX POUR LA GASTRONOMIE DE DEMAIN ?

  4. Animation : Sébastien Paule
  5. CONFERENCE - L'ASSIETTE DU FUTUR
    CONFERENCE - L'ASSIETTE DU FUTUR
  6. CONFERENCE - L'ASSIETTE DU FUTUR
    CONFERENCE - L'ASSIETTE DU FUTUR
  7. Conserver les légumes crus grâce à la lacto-fermentation
  8. CONFERENCE - L'ASSIETTE DU FUTUR
    CONFERENCE - L'ASSIETTE DU FUTUR
  9. OÙ SE FABRIQUE L'ALIMENTATION DE DEMAIN ?

  10. 1/ DANS DES INCUBATEURS ?
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