Hladno i toplo predjelo

Predjelo je deo obroka, koji se servira na početku

109 total views
Embed
  1. Predjelo je deo obroka, koji se servira na početku. Uobičajna podela predjela je na topla i hladna predjela. Topla predjela mogu biti pite, rolati, pečurke i sl. Hladna predjela mogu biti paštete, sir, namazi, meza itd. Predjelo može biti servirano umesto supe ili pre supe. Predjela mogu da se podele na topla i hladna predjela. Predjelo treba da se servira tako da izgleda lepo na oko, a ne samo da bude ukusno. Cilj predjela nije da se najedemo nego da nam otvori apetit. Predjelo treba da bude servirano u maloj količini, tek toliko da otvori apetit. Predjelo se po običaju ukrasi sa ponekim detaljem. To može biti neka maslina, rotkvica, kiseli krastavčići ili list peršuna. Za predjelo se koriste manji tanjiri nego za supu i za glavno jelo. Ovi mali tanjiri se postavljaju na vrh, odnosno preko tanjira za glavno jelo. Za predjelo se osim malih tanjira koristi i mali pribor za jelo, koji se postavlja sa spoljne strane u odnosu na velike noževe i viljuške, jer će se prvi koristiti. Uz predjelo može da se pijucka neki aperitiv. To može biti liker ili rakija. Recepti za predjela nisu tajna, ali svaka domaćica ima neki svoj detalj koji predjelo čini posebnim. Domaćice znaju šta treba poslužiti za predjelo u zavisnosti od situacije. Predjelo ne mora da se jede svaki dan, nego kad je praznik, slava, rodjendan, kad dolaze gosti i u sličnim situacijama. U takvim okolnostima je običaj da je trpeza bogata i da se dobro jede, tako da je i predjelo sastavni deo trpeze.
Like
Share

Share

Facebook
Google+